當頂級廚房美學，遇見精緻餐酒搭配 10 月中旬，The Studio 受邀來到弘第企業，為保樂力加（Pernod Ricard）舉辦的 VIP 餐酒會提供客製套餐服務。 弘第企業長期深耕高端廚房與生活美學領域，代理 Officine Gullo、LEICHT 等國際知名廚具品牌，以精緻工藝與設計美學，打造兼具機能與品味的料理空間。 這次餐會結合弘第的頂級廚房場域、保樂力加旗下的經典干邑與高年份蘇格蘭威士忌，以及 The Studio 量身設計的餐點，呈現一場融合美食、品酒與生活美學的體驗。 活動當天，由保樂力加品牌大使 Ivy 帶領貴賓認識各款干邑與威士忌的風味特色、熟成工藝及品飲方式；The Studio 則從酒款的香氣與口感出發，設計相互襯托的料理，讓餐酒搭配成為整場活動的重要體驗。 從酒款出發，設計料理的風味層次 相較於常見的葡萄酒餐會，這次以干邑與威士忌為主題，為菜單設計帶來不同挑戰。 烈酒的酒精濃度較高，香氣也更為集中，從成熟水果、花香、堅果，到橡木桶帶來的焦糖、烘烤與辛香料氣息，都能成為餐酒搭配的靈感。 因此，我們並非單純以濃郁的料理

很榮幸這次來到 世磊實業股份有限公司的體驗廚房，參與此次品牌的謝師感恩餐會。 創立於 1993 年的世磊實業，長期專注於進口高級廚電與淨水設備，持續引進兼具品質、功能與人性化設計的廚房科技，致力於打造更完善的料理環境。 這次世磊 特別委託 The Studio 團隊以 「牛肉」為題，設計一套六道式料理。 從不同部位、加工方式，到東西方料理技法，我們希望讓賓客對牛肉的可能性有更多體驗。 牛肉六道式｜從一項食材，展開六種風味 01｜菲力牛肉塔塔與布里歐｜牛臀火腿｜牛肉 Salami 以鮮嫩的手切菲力塔塔搭配布里歐，加入牛臀火腿與牛肉 Salami，透過生食、熟成與加工等不同形式的牛肉風味，開啟整套餐序。 02｜牛肉 Carpaccio 沙拉與韓式辛奇美乃滋 薄切牛肉搭配芝麻葉沙拉，與些許酸辣提味的韓式美乃滋，讓牛肉展現與第一道截然不同的口感。 03｜台味椒香炸牛肚與青蔥美乃滋 將金錢肚先以紅燒慢滷後裹上竹炭粉酥炸，創造外酥內帶彈性的口感，撒上花椒鹽、再搭配青蔥美乃滋、醃漬蘿蔔等，在西式餐序之中加入我們熟悉的台式味道。 04｜牛排三味 和牛三角尖｜後腰

AI 浪潮席捲全球，也讓台灣再次成為世界科技產業的重要焦點。 2025 年 Computex 期間，日本軟銀集團（SoftBank）旗下 AI 晶片公司 Graphcore 正式進駐台北南港 LaLaport 商辦，並舉辦台北辦公室開幕活動。Graphcore 致力於軟銀的戰略布局，為通用人工智慧（AGI）開發強大的基礎設施。 來自海內外 AI、半導體與電子產業的領導企業代表齊聚一堂，共同見證這個重要時刻。 本次活動賓客人數約 150 位，活動從上午一路延續至中午。除了剪綵儀式外，Graphcore 團隊也精心安排了現場音樂演出、傳統舞獅以及擊鼓表演，希望透過結合科技與文化的方式，展現企業進駐台灣的重要意義。而活動現場的餐飲規劃，則由 The Studio 負責執行。 在國際視野中融入台灣特色 由於本次與會賓客多來自海外，主辦單位希望餐點除了能符合國際賓客習慣的西式風格之外，也能適度呈現台灣飲食文化的特色。 因此在菜單設計上，我們以輕鬆易取用的 finger food 與 cocktail bites 為主軸，並在其中穿插熟悉的台灣元素，讓賓客在