當頂級廚房美學，遇見精緻餐酒搭配 10 月中旬，The Studio 受邀來到弘第企業，為保樂力加（Pernod Ricard）舉辦的 VIP 餐酒會提供客製套餐服務。 弘第企業長期深耕高端廚房與生活美學領域，代理 Officine Gullo、LEICHT 等國際知名廚具品牌，以精緻工藝與設計美學，打造兼具機能與品味的料理空間。 這次餐會結合弘第的頂級廚房場域、保樂力加旗下的經典干邑與高年份蘇格蘭威士忌，以及 The Studio 量身設計的餐點，呈現一場融合美食、品酒與生活美學的體驗。 活動當天，由保樂力加品牌大使 Ivy 帶領貴賓認識各款干邑與威士忌的風味特色、熟成工藝及品飲方式；The Studio 則從酒款的香氣與口感出發，設計相互襯托的料理，讓餐酒搭配成為整場活動的重要體驗。 從酒款出發，設計料理的風味層次 相較於常見的葡萄酒餐會，這次以干邑與威士忌為主題，為菜單設計帶來不同挑戰。 烈酒的酒精濃度較高，香氣也更為集中，從成熟水果、花香、堅果，到橡木桶帶來的焦糖、烘烤與辛香料氣息，都能成為餐酒搭配的靈感。 因此，我們並非單純以濃郁的料理

對於專業烘焙與餐飲工作者而言，一款好的鮮奶油，不只是風味上的選擇，打發穩定度、操作性、耐酸性，以及成品保存後的狀態，都是實際應用時非常重要的考量。 很高興這次南僑油脂選擇 The Studio 作為 Millac 米勒鮮奶油／奶霜產品展演與交流活動的場域，邀請約 30 位來自烘焙、甜點與餐飲產業的業者及主廚齊聚一堂，透過現場實際操作與品嚐，更深入認識不同產品在專業餐飲與烘焙上的應用。 Millac 為 Lakeland Dairies 旗下的專業乳製品品牌，目前由南僑油脂獨家代理。這次展演帶來三款不同產品，包括 藍米勒鮮奶油 38% ﹑金米勒奶霜 33.5%、以及金米勒餐飲專用奶霜 15%，分別對應打發、甜點製作與餐飲烹調等不同需求。 從現場操作，認識鮮奶油真正的差異 這次活動的重點，不只是介紹產品，而是直接把產品帶進廚房實際操作。 活動當天，由 Millac 潘子愷主廚進行現場示範，讓與會的烘焙業者與主廚近距離觀察不同鮮奶油的打發狀態、質地與應用方式，同時實際品嚐現場打發的原味與調味鮮奶油，以及以鮮奶油為主體所設計的甜點盤。 對專業使用者而言，

由社團法人中華民國畫廊協會主辦的 「2025 台北國際藝術博覽會」（ART TAIPEI 2025） ，於 10 月 24 日至 27 日在台北世界貿易中心一館盛大登場。作為亞洲歷史最悠久的國際藝術博覽會之一，本屆匯聚來自 6 個國家與地區、共 120 間畫廊 參展，不僅展現台灣推動本土藝術國際化的決心，更以多元的當代藝術項目，鞏固台灣作為全球藝術交流樞紐的重要地位。 五天的展會中，主辦單位特別規劃近200個座位的貴賓室，作為藏家與參展廠商交流與休憩的專屬空間。 ART TAIPEI 今年特別邀請以精緻外燴與私廚服務聞名的 The Studio 擔任貴賓室餐飲夥伴 ，以多元且兼具藝術美感的無國界料理，滿足賓客在展期間的正餐、小點與飲品需求。 為了呼應不同貴賓的飲食偏好與需求， The Studio 團隊設計了多款精緻菜色 ，從前菜、湯品、主菜到甜點皆細膩呈現，並選用 台灣優質在地食材 ，如雪巖雞、慢慢弄乳酪、乾熟工廠熟成肉品、Pure Bread 麵包等，展現在地風味與國際料理技藝的結合。同時亦貼心規劃 純素（Vegan）選項 ，讓不同飲食習慣

2025 年 VISA 台灣支付論壇以 AI 為核心 ，匯聚全台 150 位金融業者與專家，共同分享洞察、勾勒未來商務的新藍圖。論壇不僅聚焦於議題內容，從講者安排、音樂到美食體驗，都全面融入 AI 元素，打造全方位的沉浸式活動。 活動現場，音樂表演特別選用 AI...

城市的樣貌，不只藏在建築與街道裡，也藏在食物的風味。6月3日，The Studio 很榮幸受邀參與由新北市政府新聞局主辦的「我的新北市」14周年藝術餐會，在新北市美術館戶外空間「新美聚場」，與市民朋友們一同用一頓午餐，感受藝術與生活如何緊密交織。 一場由藝術出發的午宴...

台灣產業創生平台 由國際知名併購專家黃日燦律師發起，結合多位產學領域的專家，共同打造一個超越今天與明天、專注於開創「後天」的公益平台。「創生」概念源自日本的「地方創生」，旨在探索各地最適切的發展方式，以激發在地生命力、再造地方風華。而「台灣產業創生平台」則提供一個開放的知識...

歲末是許多企業與合作夥伴聯繫感情的時節，雅浩家具與科技大廠元太科技都選擇The Studio 為他們重要的聚會提供餐點。 The Studio 已連續兩年為雅浩家具服務，他們運用總部頂樓的市內空間與露台，讓客人可以欣賞台北的夜景，多款西式餐點搭配炭火直火烤肉，打造輕鬆的用...