【企業包場】在藝術空間中進行的台味體驗：斯凱孚團隊的Cook & Dine 晚餐紀實

Jessica
5月9日
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在企業團隊活動中，如何讓來自不同國家與文化背景的同仁快速建立連結，一直是重要的課題。這次，斯凱孚公司為了歡迎總部與亞洲區人資主管來台，選擇在 The Studio 舉辦一場兼具文化深度與互動趣味的 Cook & Dine 烹飪晚宴。

我們設計了一套貼近台灣節氣與飲食傳統的主題式活動，結合「手作潤餅」與「包粽體驗」，不僅讓來賓動手做，也讓他們從文化中更理解台灣的飲食精神。教學由 The Studio 的雙語廚師團隊 親自主持，全程以流暢的英語進行講解與帶領，不僅讓來賓無語言壓力地參與，還能進一步了解背後的歷史脈絡與地方特色。

從文化談起：一場讓人沉浸的烹飪課

主廚 Jessica 以深入淺出的方式，從粽子的由來談起，介紹北部粽與南部粽的差異、米與餡料的搭配、粽葉的選用與處理方式。這堂課不只是學做料理，更像是上一堂深入台灣文化的導覽課。許多來賓即使在過去曾經吃過粽子，卻從來沒有動手包過，當他們親手折出第一片粽葉、嘗試綁出結實的麻繩時，臉上露出的專注與興奮，令人感動。

在春捲（潤餅）課程中，廚師鍾山則以歷史為起點，帶大家認識潤餅在台灣節慶中的角色，並延伸至其在國際間如何被創新運用、與西式食材結合呈現不同風味。他也鼓勵大家勇於嘗試個人化的內餡搭配，讓潤餅成為一種跨文化的美味載體。整場教學節奏自然流暢，既有文化知識，也有實作樂趣。