2026 年 5 月，The Studio 主廚 Jessica 受澳洲肉類畜牧協會（MLA）邀請，前往印尼雅加達 Swissôtel Jakarta PIK Avenue 進行為期兩天的客座活動。 對於餐飲團隊而言，海外客座不只是一次料理交流，更是一場關於文化、食材與創意的挑戰。如何在不同的環境中呈現台灣風味，同時兼顧當地飲食習慣與國際賓客的期待，是這次任務最重要的課題。 從台灣到雅加達 本次客座活動分為兩個部分。 第一場是在飯店池畔餐廳，The Studio 主廚 Jessica 與 Swissôtel Jakarta 西餐行政主廚 Edi 共同舉辦 Four Hands Dinner，為約 30 位 VIP 賓客設計以澳洲牛羊肉為主軸的套餐體驗。 第二場則是在飯店自助餐廳 The Chinese National 舉辦台灣主題餐會。餐廳定期邀請不同國家的主廚設計特色菜單，而本次主題則聚焦於台灣飲食文化。除了在原有 Buffet 菜色中加入七道經典台灣料理外，同時也舉辦一場邀請約 80 位媒體與 KOL 參與的體驗餐會。 由於團隊過去並沒有印