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  • Evelyn

【狐偲私廚 La Renardiere】餐盤上的食物藝術 Art of a Plate

已更新:2019年8月2日




你是否品嚐過以「肖像」為題的料理呢?


私廚狐偲主廚 Kay Huang,從成衣業半路出家,選擇一條不同以往的成為主廚之路。因為喜歡煮飯,喜歡舉辦 House Party,喜歡美食好酒,讓她決定前往法國巴黎藍帶學院習藝。


學成歸國後的 Kay,在許多朋友鼓勵之下,決定開一間隱身自家民宅的私廚,並在一年後,幸運地跟朋友們一起租下位於南京復興的一棟公寓,朋友在二樓經營線上酒窖、三樓則為藝文空間、四樓就是狐偲現在的所在地,Kay 希望大家來到狐偲,有在家用餐的親密感,短暫遠離喧囂的都市生活,放下正襟危坐的拘束,放鬆自在地,因此每個餐期堅持只接一組客人,就算兩個人也沒關係,享受簡單溫暖的美好時光。